گروہ شرکت ھای تولیدی ۲۱ بیضا

به نام خدا

معرفی گروه شرکت های دانش بنیان ۲۱ بیضا

موسس اولین زنجیره ارزش تولید، پرورش و فرآوری آبزیان

در خاورمیانه 

مقدمه:

امروزه با توجه به رشد جمعیت جهانی که پیش بینی می شود تا سال ۲۰۵۰ به عدد ۹ میلیارد نفر برسد، یک از مهم ترین موضوعات جهانی، تامین امنیت غذایی می باشد. این موضوع زمانی جدی تر می شود، که جهان با تهدیداتی از جمله خشکسالی و کاهش ذخایر آبی، تخریب و آلودگی های محیط زیستی، و تخریب و بهره برداری بیش از حد از اراضی کشاورزی مواجه است.

از این رو، گرایش به تولید منابع غذایی پایدار و سازگار با محیط زیست اهمیت روزافزانی پیدا کرده است. تولیداتی که با بهره وری بالاتر، مصرف منابع کمتر و ارزش غذایی بالاتر، بتوانند علاوه بر تامین نیازهای غذایی بشر، آسیب کمتری به محیط زیست وارد آورد.

در حوزه تامین و تولید پروتئین، پروتئین آبزیان تمامی شرایط ذکر شده فوق را دارد، و نسبت به سایر انواع پروتئین، در حوزه های مختلف دارای برتری است.

به عنوان مثال، در تولید یک کیلوگرم پروتئین گاو بین ۱۵ تا ۲۰ هزار لیتر آب مصرف می شود. در حالی که این مقدار برای تولید یک کیلوگرم پروتئین ماهی، بین هزار تا دو هزار لیتر می باشد. همچنین در تولید یک کیلوگرم پروتئین گاو، به ۶ تا ۱۰ کیلوگرم انواع نهاده نیاز هست، درحالی که برای تولید مقدار مشابه پروتئین ماهی، به یک تا ۱٫۷ کیلوگرم نهاده نیاز می باشد. از لحاظ محیط زیستی نیز تولید یک واحد پروتئین گاو باعث تولید ۵۰ تا ۱۰۰ کیلوگرم CO2 می شود، که این مقدار در تولید پروتئین ماهی، تنها ۴ تا ۱۰ کیلوگرم می باشد. به طور کلی در هر سه شاخص ذکر شده، پروتئین ماهی وضعیت بسیار مناسب تری نسبت به سایر پروتئین های دام و طیور دارد. ضمن اینکه از لحاظ خواص انسانی، پروتئین ماهی به مراتب غنی تر از سایر انواع پروتئین می باشد.

این ویژگی ها باعث گردیده که جامعه جهانی توجه ویژه ای به تولید انواع آبزیان داشته باشد، به نحوی که در طی نیم قرن، میزان جهانی صید آبزیان از مقدار ۳۸ میلیون تن در سال ۱۹۷۰ به میزان ۷۰ میلیون تن در سال ۲۰۲۰ افزایش یافته و از آن مهم تر در طی مدت مشابه میزان جهانی پروش آبزیان از ۲ میلیون تن در سال ۱۹۷۰ به میزان ۸۸ میلیون تن در سال ۲۰۲۰ افزایش یافته است. کشور ایران نیز با ۲۷۰۰ کیلومتر مرز دریایی، و بیش از ۱۶۰۰۰ کیلوتر رودخانه پتانسیل بسیار بالا و پایدار در حوزه پرورش انواع آبزیان دارد .در کنار پتانسیل ها، تشکیل زنجیره های ارزش می تواند بهره وری پروش آبزیان را در ایران افزایش دهد.

مزایای تولید پروتئین آبزیان:

–        کاهش آلودگی های محیط زیستی

–        کاهش مصرف نهاده ها

–        کاهش مصرف آب

–        ارتقای کیفیت سبد غذایی جامعه

–        ارتقای امنیت غذایی جهانی

فرصت های کشور ایران در پرورش آبزیان:

–        ۲۷۰۰ کیلومتر مرز دریایی

–        بیش از ۱۶۰۰۰ کیلومتر رودخانه

–        قدمت ۳۰ ساله صنعت شیلات در ایران

–        تنوع آب و هوایی در ایران

–        وجود تمامی زیرساخت های پرورش آبزیان در ایران

–        رتبه اول تولید آبزیان در خاوریانه

زنجیره ارزش تولید، پرورش و فرآوری آبزیان ۲۱ بیضا:

۲۵ سال از فعالیت گروه شرکت های ۲۱ بیضا در صنعت شیلات می گذرد. سرآغاز فعالیت از پرورش ماهی آغاز شد، در ادامه اولین کارخانه تولید خوراک آبزیان با تکنولوژی اکسترودر را در خاورمیانه راه اندازی کرد. تقریبا از ۳ سال پیش با توجه به شناختی که در این مدت فعالیت از بخش های مختلف صنعت شیلات و معضلات آن به دست آمد، ایده راه اندازی اولین زنجیره ارزش تولید، پرورش و فرآوری آبزیان در خاورمیانه را اجرایی نمود. که فاز مطالعاتی این ایده حدود یک سال به طول انجامید. و پس از آن وارد فاز اجرایی گردید، که یکی از نتایج آن تولید فرآورده های غذایی آماده و نیمه آماده بر پایه آبزیان برای اولین بار در خاورمیانه بود که این محصولات با برند آکوارویال تولید و روانه بازار گردید.

مزایای زنجیره ارزش تولید، پرورش و فرآوری آبزیان ۲۱ بیضا:

–        نظارت و مدیریت یکپارچه بر تمامی حلقه های زنجیره

–        ارتقای کیفیت محصولات حلقه های مختلف زنجیره

–        افزایش بهره وری تولید در حلقه های مختلف زنجیره

–        کاهش زمان تولید و پرورش در حلقه های مختلف زنجیره

–        حذف واسطه ها بین حلقه های مختلف زنجیره

–        کاهش بهای تمام شده تولید در حلقه های مختلف زنجیره

–        گردش اطلاعات صحیح و برلحظه بین حلقه های مختلف زنجیره

–        توانایی تولید محصول هدفمند با مشخصات و ویژگی های تعیین شده

–        دارای اولین مجوز واحد تحقیق و توسعه

–        دارای مجوز دانش بنیان

حلقه های زنجیره ارزش تولید، پروش و فرآوری آبزیان ۲۱ بیضا:

۱-   تولید پودر ماهی

۲-   تولید خوراک ماهی

۳-   پرورش انواع آبزیان

۴-   تحقیقات بازار و بازاریابی

۵-   تولید فرآورده های غذایی آماده، نیمه آماده، فرآوری شده و خام بر پایه آبزیان

۶-   صادرات و بازرگانی بین المللی

حلقه اول: تولید پودر ماهی

مرحله اول تولید پودر ماهی است که اصلی ترین ماده اولیه تولید خوراک آبزیان می باشد. در زنجیره ارزش ۲۱ بیضا، پودر ماهی با کیفیتی مشخص و متناسب با نوع و ویژگی خوراک تولیدی در کارخانه تولید خوراک، در زمان مشخص تولید می شود، که این امر باعث ارتقای کیفیت و بهره وری خوراک تولید شده، می شود.

مزایای عملکرد حلقه اول زنجیره ارزش تولید، پرورش و فرآوری آبزیان ۲۱ بیضا:

–        حذف واسطه ها

–        تولید سفارشی متناسب با نوع خوراک تولیدی

–        تولید به موقع یا تازگی مواد اولیه

–        نقش مستقیم در افزایش کیفیت خوراک تولیدی

–        کاهش بهای تمام شده تولید خوراک

حلقه دوم: تولید خوراک ماهی

در مرحله دوم، خوراک توسط شرکت تولیدی ۲۱ بیضا که قدیمی ترین شرکت فعال تولیدکننده خوراک آبزیان در خاورمیانه می باشد، تولید می شود. در این کارخانه برای تمام انواع آبزیان مانند قزل آلا، کپور، سیبس، سیبریم، میگو، انواع ماهیان خاویاری و انواع ماهیان زینتی، در سایزها و دوره های مختلف رشد، خوراک تولید می شود.

 خوراک های تولید شده نه به صورت عمومی، بلکه متناسب با شرایط آب و جغرافیای مزارع پرورش ماهی تولید می شود. در این فرآیند، ابتدا آب مزرعه مورد آزمایش قرار می گیرد، و متناسب با نتایج حاصله و شرایط آب و هوایی مزرعه، خوراک اختصاصی جهت آن مزرعه تولید می شود، که تاثیر چشمگیری در افزایش بهره وری و کاهش هزینه پرورش ماهی تا ۵% دارد. ضمن اینکه خوراک تولیدی ۲۱ بیضا پایین ترین ضریب تبدیل در بین رقبا را دارا می باشد، که این مورد حداقل باعث کاهش بهای تمام شده پرورش ماهی تا ۱۰% می شود.

شایان ذکر است که شرکت تولیدی ۲۱ بیضا علاوه بر تولید خوراک آبزیان، در فاز های دیگر کارخانه خود، انواع خوراک دام، طیور و حیوانات خانگی و آزمایشگاهی نیز تولید می کند، که در این گزارش به آن پرداخته نمی شود.

مزایای عملکرد حلقه دوم زنجیره ارزش تولید، پرورش و فرآوری آبزیان ۲۱ بیضا:

–        سبد تولید متنوع خوراک برای گونه های مختلف آبزیان

–        تولید خوراک اختصاصی با توجه به شرایط آب و جغرافیای مزرعه

–        تولید خوراک با کمترین ضریب تبدیل در خاورمیانه

–        تولید خوراک با ترکیب مکمل ها و ویتامین های مورد نیاز ماهی

–        تولید خوراک جهت تقویت سیستم ایمنی بدن ماهی

–        حذف واسطه ها

–        کاهش  بهای پرورش ماهی

حلقه سوم: پرورش انواع آبزیان

در مرحله سوم، پرورش انواع آبزیان در نقاط مختلف جغرافیایی در مزارع ملکی و قراردادی زنجیره ارزش ۲۱ بیضا صورت می گیرد. پرورش به وسیله خوراک اختصاصی تولید شده، و تحت مدیریت و نظارت یکپارچه زنجیره ارزش انجام می شود، که باعث می گردد هزینه های پرورش کاهش و بهره وری افزایش پیدا کند.

تمامی فرآیند پرورش تحت نظارت دامپزشکان صورت می پذیرد، و به کمک گردش اطلاعات بین متخصصین پرورش و تیم تحقیق و توسعه کارخانه تولید خوراک، در شرایط خاص و با اهداف خاص، جیره های خاص طراحی و تولید می شود.

به عنوان مثال مزرعه پرورش ماهی ملوسجان که بزرگ ترین سایت